Ormai tutti parlano della Zona: sembra essere la "dieta" più discussa dell'ultimo anno e indubbiamente la più conosciuta. Testimonials famosi quali attrici (fra le quali, si mormora, ci siano anche Sandra Bullock e Madonna), atleti di alto livello e squadre di calcio (qualcuna anche italiana!) l'hanno testata con successo. In effetti, sembra che gli sperimentatori del regime alimentare che conduce alla Zona lo abbiano poi felicemente adottato come stile di vita. Altri invece mormorano che il piano nutrizionale del Dott. Sears sia stato copiato da uno molto simile, sviluppato negli anni Quaranta. Alcuni ancora ritengono che la dieta a Zona sia irrazionale nelle proporzioni fra carboidrati grassi e proteine…

Ma cos'è "la Zona"?
Il nome della dieta rappresenta uno stato di equilibrio ormonale che porta l'insulina (è l'ormone secreto per spazzare via dal circolo sanguigno gli zuccheri introdotti, spesso trasformandoli in grasso di riserva) ad essere sempre in equilibrio con i suoi ormoni antagonisti. Questo equilibrio viene definito come una zona : quando l'organismo è in questo stato la mente è più lucida (non vi sono cali di zuccheri) e si brucia più grasso (a riposo è il substrato principale utilizzato dal metabolismo per ottenere energia).

Come si raggiunge?
Il Dott. Barry Sears, biochimico e creatore della dieta a Zona, ha messo a punto uno stile alimentare che in realtà si basa sulle semplici regole alimentari delle nostre nonne: un po' di tutti gli alimenti con equilibrio e moderazione…
I tre punti cardine della dieta a Zona sono:

1. In ogni pasto o spuntino sono sempre presenti tutti i macronutrienti (carboidrati o zuccheri - proteine - grassi).
2. I carboidrati costituenti i pasti derivano soprattutto da frutta e verdura.
3. Consumare almeno 5 pasti al giorno.

La dieta a Zona, diversamente dalla classica piramide degli alimenti, che predilige di gran lunga i carboidrati, consiglia l'assunzione giornaliera di un 40% di carboidrati (principalmente sotto forma di frutta e verdura), 30% di proteine (carne, pesce,formaggi, uova, ecc.), 30% di grassi (preferibilmente monoinsaturi come olio di oliva, mandorle ed altri che sono risultati utili nella prevenzione delle malattie cardiache). Il Dott. Sears è infatti convinto del fatto che questa ripartizione del cibo sia la nostra assicurazione sulla vita.

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