Mangiare pasta non fa ingrassare: lo dice la scienza
Basta falsi miti. Secondo uno studio condotto dal dipartimento di epidemiologia dell’Irccs Neuromed di Pozzilli (Isernia) e pubblicato sulla rivista scientifica Nutrition and Diabetes, la pasta aiuta a tenere sotto controllo il peso. Infatti, come dimostrato dagli studiosi, il suo consumo è associato a un basso indice di massa corporea.
In sintesi, si prova – con rigore scientifico – che spaghetti, rigatoni e fusilli non fanno ingrassare, anzi, il loro consumo (regolare e moderato, circa 50 grammi al giorno) consente di essere più in forma rispetto a chi non mangia pasta.
Lo studio ha preso spunto da due progetti di ricerca, analizzando più di 23 mila persone. Esaminando peso, altezza, indice di massa corporea e girovita, oltre alle abitudini alimentari, si è capito che il consumo di pasta non può essere associato all’aumento di peso. Non bisogna esagerare e si avranno una minore circonferenza addominale e un rapporto migliore tra la vita e i fianchi. Secondo chi ha condotto lo studio, infine, è meglio rimanere fedeli alla dieta mediterranea con consumi sempre attenti.
Ricetta della Pasta col Pomodoro
Ingredienti per 2 Persone
- 300 g pomodorini
- 200 g Spaghetti
- 1 spicchio Aglio
- 1/2 bicchiere Acqua
- Olio Extravergine D’Oliva
- Sale
- Peperoncino
Preparazione
- Portate a bollore una pentola di acqua salata.
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli in 2 o in 4 parti a seconda della grandezza.
- In una padella capiente versate un giro di olio e aggiungete lo spicchio di aglio pelato.
- Aggiungete qualche pezzetto di peperoncino tagliato a pezzetti e lasciate soffriggere per qualche minuto.
- Versate i pomodori nella padella a fiamma media, aggiungete l’acqua, salate e lasciate cuocere per 4 minuti.
- L’acqua si assorbirà lasciando dietro di se un bel sughetto.
- Schiacciate i pomodorini con l’aiuto di un cucchiaio e mettete da parte.
- Cuocete la pasta e condite direttamente nella padella.