Sì la carne si può sostituire nella nostra alimentazione con altri cibi proteici: il pesce, le uova, i legumi e tra i legumi in particolare…la soia!
Certo la soia! Tutti ne abbiamo sentito parlare, ma cosa fa realmente?

Lo sapevate che pochi grammi al giorno di soia tolgono il medico di torno? Non è uno scherzo, secondo una ricerca pubblicizzata in America di recente, 25 grammi al giorno di proteine della soia, unite ad una dieta povera di grassi saturi, riducono drasticamente il rischio di malattie cardiache legate ad alti livelli di colesterolo.

Ma le ricerche sulla soia si sono spinte anche oltre e noi possiamo fare un bell'elenco dei vantaggi di questo straordinario alimento, preparatevi.
Il consumo di soia riduce il livello di colesterolo totale nel sangue e di LDL grazie ad alcune sostanze che contiene, chiamate isoflavoni.
Gli isoflavoni della soia possono anche aiutare le donne in menopausa e quelle in postmenopausa a prevenire l'osteoporosi.
Pare che gli isoflavoni della soia siano utili anche per prevenire il cancro, ci sono degli studi in atto in questo senso.
Non vi basta ancora? Ve ne diciamo un'altra.
La soia contiene la lecitina, un fosfolipide ricco di colina, sostanze entrambe utili per lo sviluppo fetale, per la salute del fegato e per la memoria.
E per il fitness?
Niente paura! la soia è davvero fantastica: ha tutte le proteine necessarie per il workout