PATATE FILANTI A FISARMONICA – un piatto semplice, di grande effetto e che piace ai golosi
Le patate a fisarmonica filanti sono una variante delle classiche patate hasselback illustrate nel video.
La variante consiste nella farcitura con wurstel o prosciutto, e formaggio, che le renderà ancora più gustose delle semplici hasselback .
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 100 g di provola (o gorgonzola piccante)
- 4 wurstel (o 4 fette di prosciutto cotto tagliato spesso)
- q.b di parmigiano reggiano
- q.b di sale
- q.b di pepe
- q.b di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Lavare accuratamente e poi pelate e tagliate le patate, così da andare a creare l’effetto finale desiderato.
Queste, infatti, andranno tagliate a fisarmonica all’incirca 1 cm di spessore ma non arrivando fino alla fine della patata.
Continuate in questo modo fino a quando avrete realizzato i tagli su tutte le patate a vostra disposizione ed a questo punto potete cospargere con dell’olio extravergine d’oliva, aggiustare di sale e pepe e mettere su una teglia foderata con carta da forno a cuocere in forno preriscaldato a 200°C per all’incirca 20 minuti.
A questo punto potete estrarre le patate dal forno ed aggiungere la farcitura, costituita in questo caso dal formaggio in fette e dalle fette di wurstel. Alternate le fette di formaggio e wurstel e cospargete il tutto con parmigiano reggiano grattugiato. Rimettete le vostre patate a fisarmonica filanti nel forno per altri 10 minuti così che il formaggio si sciolga alla perfezione e che tutti i sapori si amalgamano tra loro.
Una volta pronte e dorate le vostre patate a fisarmonica filanti andranno servite quando sono ancora ben calde.